11 января 2017, 09:33

Сушилка для овощей и фруктов – преимущества и недостатки

С давних времен люди привыкли на зиму делать запасы из ягод, фруктов, овощей, грибов в виде варенья, соления, маринования. Наряду с этими видами есть еще один эффективный способ заготовки – это сушка. Если в те далекие времена этот процесс происходил за счет летнего жаркого солнца, то теперь в наши современные дни это стало делать гораздо проще и быстрее благодаря такому виду бытовой техники, как электрическая сушилка.

Преимущества сушилок

  • Освобождает от ежедневной необходимости в летний период днем раскладывать на солнце, а вечером убирать продукты;
  • Сушка производится в любое время года и при любых погодных условиях;
  • Защищает от назойливых насекомых и пыли;
  • Можно высушить продукты буквально за несколько часов вместо нескольких дней на солнце;
  • Благодаря широким возможностям сушилок, в них можно высушить не только ягоды и фрукты, а также овощи (сладкий перец, помидоры, кабачки, баклажаны), хлеб, мясо, рыбу, зелень, лекарственные травы, коренья, жмых от фруктов и овощей после выдавливания в соковыжималке.


сушилка для овощей и фруктов
Достоинства высушенных продуктов

  • по максимуму сохраняют все свои полезности;
  • при соблюдении правильных условий могут храниться продолжительное время;
  • малый вес высушенных продуктов позволяет хранить их компактно и занимать мало места;
  • при использовании в блюдах при готовке сохраняют свои свежие вкусовые качества.

Что представляет собой электросушилка?

Современные сушилки для овощей и фруктов, независимо от типа, имеют цилиндрическую либо прямоугольную форму. В комплектацию входит определенное количество съемных поддонов. В зависимости от формы сушилки поддоны могут устанавливаться этажами вертикально друг над другом либо горизонтально, как в духовке. В поддоны раскладываются продукты, в зависимости от размеров, целиком или предварительно нарезанные на ломтики. Решетчатое дно поддонов позволяет лучше циркулировать горячему воздуху по всему объему сушилки. Верхний лоток закрывается крышкой. Принцип работы у всех практически одинаковый: задается определенная температура, время и с помощью горячего воздуха происходит высушивание заложенных продуктов. Очень часто на крышке указан перечень продуктов с указанием температуры и времени сушки. Это очень удобно для пользователя, нет нужды постоянно заглядывать в инструкцию по эксплуатации данной техники. Электросушилки могут быть с электронным или механическим управлением.

По принципу работы сушилки бывают конвекционные и инфракрасные. 

сушилка

Конвекционные сушилки 

Первыми в продаже появились конвекционные приборы. Выпаривание влаги из продуктов происходит за счет обдува горячим воздухом, который получается с помощью нагревательного элемента и встроенного вентилятора, образующего воздушный поток по всему объему сушилки. Термоэлемент и вентилятор в разных моделях могут располагаться снизу, сбоку или сверху. Это самый распространенный вид сушилок.

Преимущества:

  • этот метод сушки эффективнее примитивной сушки на солнце;
  • справляется с сушкой продуктов в больших объемах;
  • стоимость значительно ниже, чем у инфракрасных сушилок.

Недостатки:

  • во время выпаривания влаги из продуктов горячий пар разрушает часть полезных веществ;
  • процесс сушки занимает достаточно долгое время;
  • большой расход электроэнергии.

Инфракрасные сушилки 

Позже появились инфракрасные сушилки. Инфракрасное излучение, воздействуя на поверхность, глубоко проникает в мякоть продукта.

Преимущества:

  • сушка происходит при температуре не выше 600, при этом в продуктах сохраняется большая часть витаминов;
  • можно высушивать большой спектр продуктов: ягоды, фрукты, овощи, мясо, рыбу, подсушивать крупы, хлеб, делать чипсы и многое другое;
  • процесс сушки происходит гораздо быстрее;
  • сухие продукты сохраняются долгое время;
  • энергозатраты таких приборов гораздо ниже, чем у конвекционных сушилок;
  • подходит для частого использования;
  • легко справляется с большим количеством урожая.

Недостаток: стоимость этих сушилок гораздо превосходит стоимость конвекционных приборов.


сушилки
Что следует учесть при выборе и использовании?

При выборе электрических сушилок необходимо обращать внимание, в первую очередь, на следующие параметры:

  • мощность техники – чем она выше, тем быстрее высушиваются продукты;
  • количество поддонов – чем их больше, тем больше продуктов можно высушить за один раз. Экономятся деньги и время. Лучше чтобы поддоны были выполнены из прозрачного пластика, так удобнее будет наблюдать за процессом;
  • месторасположение нагревательного элемента – лучше, когда он расположен сверху, тогда исключается вероятность попадания на него соков от продуктов;
  • материал изготовления. Изготавливаются сушилки из пластика либо металла:

Пластиковые более легкие, без труда переносятся с одного места на другое. Высушенный продукт в них получается более качественным.

  Металлические сушилки в процессе работы могут нагреваться, из-за чего будет неравномерно высушиваться продукт, в конечном счете его качество будет гораздо хуже. 

  • наличие термостата – определенный диапазон температур позволит выбрать необходимый режим сушки для любого вида продукта;
  • наличие таймера – освобождает от необходимости самому засекать и следить за истечением времени;
  • наличие термозащиты – при перегреве сушилка автоматически отключится, что спасет вас от пожара и продлит срок эксплуатации техники.

При наличии приусадебного участка электрическая сушилка будет незаменимой помощницей для заготовки и сохранения вырощенного урожая. Имея в своем доме эту бытовую технику, вы обеспечите себя и свою семью вкусной и полезной едой, а значит, будете здоровы.


 
  • Подписка: сообщить о наличии  

    Просмотр списка ожидаемых товаров доступен только зарегистрированным пользователям

     Регистрация
     Уведомления  
  • Закладки на товары  
     
    Управление закладками доступно после
     Закладки  
  • Последние просмотренные товары  
     
    Вся история просмотров доступна после
     История  
  •  
Быстрый вход
FacebookВКонтактеGoogleTwitter
или
Войти используя логин
Отменить