15 ноября 2016, 14:45

Правильно выбранная форма – основа удавшейся выпечки. Выбираем посуду вместе!

Формы для выпечки предназначены для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий с помощью газовых или электрических духовых шкафов. Форма для выпечки очень удобна для выпекания изделий из полужидкого теста – она не дает ему растекаться.

Если отсутствует антипригарное покрытие, то стенки и дно формы необходимо обязательно смазать маслом, а иногда и посыпать мукой, чтобы не пригорело изделие.

Современная промышленность выпускает много видов форм для выпечки, которые отличаются материалом изготовления, размерами, формами, дизайном, цветовой гаммой.

форма для выпечки

Разновидности и особенности форм для выпечки 

Первыми появились для выпечки формы, изготовленные из металла, которые мы помним еще из своего детства, наши бабушки пекли в них пироги, булочки. Сегодня на прилавках магазинов можно выбрать металлические формы, сделанные из:

  • жести;
  • алюминия;
  • нержавеющей стали;
  •  с антипригарным покрытием и без него;
  •  круглой, прямоугольной, квадратной форм;
  •  разъемные;
  •  с высокими бортами и низкими, абсолютно разных размеров.

Силиконовые формы – выбор опытных хозяек №1 


При правильном использовании и уходе они способны долго прослужить.


В настоящее время большую популярность завоевали силиконовые формы. Перед выпеканием нет необходимости в смазывании маслом, изделия не пригорают и очень легко вынимаются, отгибая стенки формы. Силиконовые формы существуют больших размеров для больших изделий из теста и маленьких для выпекания порционных кексов, запеканок. По своей конфигурации форму можно выбрать любую – круглую, квадратную, прямоугольную, в форме сердца, цветка, разных фигурок. Цветовая гамма соответствует всем цветам радуги.

форма для выпечки


У силиконовых форм есть некоторые недостатки, о которых нужно помнить:

  • их нельзя ставить в духовку, нагретую выше 240°С;
  • заполненные тестом формы рекомендуется ставить на решетку или противень, чтобы они не теряли свою форму;
  • нельзя использовать нож при нарезке готового изделия, чтобы не прорезать саму форму;
  •  для мытья использовать только жидкие моющие средства.

Если придерживаться этих простых рекомендаций, то форма для выпечки из силикона прослужит достаточно долгое время.

Керамическая форма – красивая и удобная посуда


Не менее популярны для выпекания формы, сделанные из керамики. Их достоинство заключается в том, что готовое блюдо можно эстетично подать на стол прямо в этой же форме. Благодаря свойствам керамики, приготовленная еда продолжительное время остается теплой. Керамические формы выдерживают высокие температуры. Они пригодны для выпекания не только изделий из теста, но и запекания блюда из мяса, рыбы, овощей, в них можно готовить всевозможные запеканки. Также они могут быть больших размеров и порционных, по форме круглые, овальные, прямоугольные. Такие формы можно мыть в посудомоечной машине и нельзя использовать порошковые моющие средства.

форма для выпечки

Стеклянные формы – подаем красивые блюда в красивой посуде

Стеклянные формы по своим преимуществам очень похожи на керамические. Они сделаны из жаропрочного стекла, потому спокойно выдерживают высокие температуры духовки, но в тоже время нужно помнить, что ставить стеклянную форму в горячую духовку нельзя – она может треснуть.

Подача готового блюда в стеклянной форме будет также презентабельно и эстетично выглядеть на праздничном столе и долгое время сохранять тепло. Форма не боится острых ножей. В ней выпекаются изделия как из теста, так и блюда из мясных и овощных продуктов. Выпускаются стеклянные формы круглой, квадратной, прямоугольной формы, могут быть с крышкой и без нее. Допускается мыть их в посудомоечной машине.

Производители предлагают также формы для мелкой выпечки (кексиков, маффинов) и декоративные формы для выпечки рождественского, пасхального печенья и пряников.

При выборе и покупке форм для выпечки необходимо исходить из того, какие блюда вы чаще всего готовите, чтобы они не просто простаивали на кухонной полке, а использовались по максимуму.

Любая из представленных форм для выпечки достойна внимания и может стать одной из самых необходимых принадлежностей на современной кухне, с помощью которой будут создаваться кулинарные шедевры и изыски.


 
  • Подписка: сообщить о наличии  

    Просмотр списка ожидаемых товаров доступен только зарегистрированным пользователям

     Регистрация
     Уведомления  
  • Закладки на товары  
     
    Управление закладками доступно после
     Закладки  
  • Последние просмотренные товары  
     
    Вся история просмотров доступна после
     История  
  •  
Быстрый вход
FacebookВКонтактеGoogleTwitter
или
Войти используя логин
Отменить